Vinho e Jantar

Os visitantes frequentemente associam a culinária californiana a requintados jantares. Mas nos sentimos orgulhosos de nosso papel no desenvolvimento de petiscos clássicos e restaurantes de beira de estrada, de tacos de peixe para o avô de todos os McDonalds. Califórnia aqui vamos nós!

• Visite uma das lojas da -In-N-Out Burger espalhadas pelo estado. Fundada em 1948 em Baldwin Park, foi a primeira lanchonete drive-tru da Califórnia.
• O que o seu futuro reserva? Visite a Fábrica de biscoito da sorte Golden Gate em San Francisco e descubra.

Os californianos falam mais de 200 línguas e dialetos—e parecem comer a mesma quantidade de comidas nacionais. Os inovadores Chefs da Califórnia basearam-se nessa miscigenação de   culturas, sensibilidades e influências culinárias, e combinaram tudo com nossos produtos locais frescos para criar um movimento culinário totalmente novo— conhecido como California Fusion.

• O koreano Jason Ha descreve seu menu de frutos do mar Zip Fusion como “fusão asiático-californiana.” Tradução: Os três restaurantes nas modernas Los Angeles e Corona servem sushis muito criativos acompanhados com extensa variedade de molhos de soju e saquê.

No centro do estilo de vida da Califórnia está o nosso amor pela boa culinária. Com o passar dos anos, dois restaurantes tornaram-se exemplos desse foco, recebendo altos elogios em todo o mundo por suas receitas sofisticadas e inovadoras.

• Venha para o epicentro da cozinha da Califórnia contemporânea. No French Laundry , um prédio centenário de pedra, Thomas Keller serve uma cozinha com influência francesa de qualidade extraordinária .
• O estilo de boas-vindas caloroso e artesanal de Alice Waters Chez Panisse , um local considerado como o berço da cozinha californiana, serve pratos sublimes criados com os ingredientes locais mais frescos, preparados com a mais pura sensibilidade.

Em 1976, o mundo do vinho brindaram com a surpresa quando vários pequenos vinhedos da região de Napa Valley ganharam honras ao mérito desbancando os competidores franceses em uma competição de degustação em Paris. Desde então, Califórnia tournou-se a quarta produtora de vinho no mundo com mais de 2000 vinícolas espalhadas pelo estado; desde Napa e Sonoma até Gold Country e o Inland Empire.

De primeira classe sim, mas o vinho da Califórnia é muito gostoso e acessível - passar um dia em uma vinícola com amigos é uma tradição na Califórnia.

• Em 1966, a mais nova marca Robert Mondavi Winery era uma das 25 vinícolas em Napa Valley. Hoje, há em torno de 225 delas no vale, mas Mondavi ainda é a que mais influencia a área - e a mais popular também.
• Frey Vineyards lidera uma marca que vai além do orgânico, tornando-se biodinâmica certificada, fazendo da vinícola familiar de Redwood uma entidade agrícola auto-sustentável em harmonia com o acossistema local.